Pullat
Fancy Ravioli
Perinteiset pyöreät pullat ovat suomalaisen leivonnan kulmakivi. Nämä pehmeät, kardemummalla maustetut leivonnaiset valmistuvat hiivataikinasta ja ne saavat kauniin kiillon kananmunavoitelusta sekä rapean pinnan raesokerista.
Ainekset
| 2.5 dl | maitoa |
| 11 g | kuivahiivaa |
| 5 rkl | sokeria |
| 0.5 tl | suolaa |
| 1 tl | kardemummaa |
| 1 kpl | kananmunaa |
| 420 g | vehnäjauhoja |
| 100 g | voita |
| 1 kpl | kananmunaa |
| 2 rkl | raesokeria |
Valmistusohjeet
Lämmitä 2.5 dl maitoa reilusti kädenlämpöiseksi, noin 42-asteiseksi.
Sekoita 11 g kuivahiivaa pieneen määrään jauhoja ja lisää seos lämpimään maitoon.
Sekoita maidon joukkoon 5 rkl sokeria, 0.5 tl suolaa ja 1 tl kardemummaa.
Lisää taikinanesteeseen 1 kpl kananmunaa ja sekoita tasaiseksi.
Lisää loput 420 g vehnäjauhoja vähitellen taikinaan samalla voimakkaasti vaivaen.
Lisää huoneenlämpöinen 100 g voita taikinaan ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on kimmoisaa.
Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota 60 minuuttia.
Jaa taikina 12 osaan ja pyöritä pyöreiksi pulliksi.
Nosta pullat pellille, peitä liinalla ja kohota 30 minuuttia.
Voitele pullat 1 kpl kananmunaa ja ripottele päälle 2 rkl raesokeria.
Paista 225 asteessa 10 minuuttia.
Tiedot
- Tämä resepti riittää 12 henkilölle
- Valmistusaika on 120 minuuttia
- Ruokalaji: Jälkiruoka
- Pääproteiini: Muna
- Päähiilihydraatti: Pasta
- Resepti on Kasvis
- Fancy Ravioli