Köyhät ritarit

Name: Köyhät ritarit
Ingredients: 250 ml maitoa; 1 × kananmuna; 13 g sokeria; 5 ml kanelia; 2 ml vaniljasokeria; 8 × viipaletta vaaleaa vehnäleipää; 25 g voita; 200 ml kuohukermaa; 9 g sokeria; 100 ml mansikkahilloa

Klassinen aamiainen tai jälkiruoka, jossa kuivat vaaleat leipäviipaleet kastetaan maustettuun maitoon ja paistetaan voissa rapeiksi. Tarjoile nämä kullanruskeat herkut perinteisesti kermavaahdon ja hillon kera.

Ainekset

250 mlmaitoa

1kananmuna

22 gsokeria

5 mlkanelia

2 mlvaniljasokeria

8viipaletta vaaleaa vehnäleipää

25 gvoita

200 mlkuohukermaa

100 mlmansikkahilloa

Vaiheet

Maitoseoksen valmistus

Sekoita syvällä lautasella keskenään 250 ml maitoa, 1 kananmuna, 13 g sokeria, 5 ml kanelia sekä 2 ml vaniljasokeria. Vennytä seosta, kunnes sokeri on liuennut.

Leipien valmistelu

Leikkaa 8 viipaletta vaaleaa vehnäleipää ja aseta ne syvälle lautaselle maitoseokseen.

Leipien liottaminen

Anna leipäviipaleiden imeytyä maitoseoksessa noin minuutin ajan kummaltakin puolelta, jotta ne pehmenevät mutta eivät hajoa.

Pannun kuumennus

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pannulle 25 g voita paistamista varten.

Leipien paistaminen

Nosta leivät pannulle ja paista viipaleita muutama minuutti per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.

Kerman vaahdotus

Vatkaa kylmä 200 ml kuohukermaa ja 9 g sokeria kuohkeaksi vaahdoksi erillisessä kulhossa.