Vohvelit

Name: Vohvelit
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 130 g täysjyvävehnäjauhoja; 260 g vehnäjauhoja; 45 g sokeria; 7 g leivinjauhetta; 8 g vaniljasokeria; 3 g suolaa; 500 ml rasvatonta maitoa; 2 × kananmunia; 50 g Eleplantia tai voita; 50 ml rypsiöljyä; 100 ml kivennäisvettä

Rapeat ja maukkaat vohvelit valmistuvat yhdistämällä kuivat aineet, maito, kananmunat sekä rasva tasaiseksi taikinaksi, joka paistetaan vohveliraudalla kauniin kultaiseksi.

Ainekset

130 gtäysjyvävehnäjauhoja

260 gvehnäjauhoja

45 gsokeria

7 gleivinjauhetta

8 gvaniljasokeria

3 gsuolaa

500 mlrasvatonta maitoa

2kananmunia

50 gEleplantia tai voita

50 mlrypsiöljyä

100 mlkivennäisvettä

Vaiheet

Sekoita kuivat aineet

Mittaa kulhoon 130 g täysjyvävehnäjauhoja, 260 g vehnäjauhoja, 45 g sokeria, 7 g leivinjauhetta, 8 g vaniljasokeria ja 3 g suolaa ja sekoita ne keskenään.

Lisää maito ja munat

Vatkaa kuivien aineiden joukkoon 500 ml rasvatonta maitoa ja 2 kananmunia, kunnes taikina on täysin tasaista.

Sulata rasva

Sulata kattilassa tai mikrossa 50 g Eleplantia tai voita.

Viimeistele taikina

Lisää taikinaan sulatettu rasva, 50 ml rypsiöljyä sekä 100 ml kivennäisvettä ja sekoita kevyesti tasaiseksi.

Anna taikinan turvota

Anna vohvelitaikinan levätä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen paistamista.

Paista vohvelit

Kuumenna vohvelirauta ja annostele noin 100 ml taikinaa kerrallaan raudalle, kunnes vohvelit ovat kauniin värisiä ja rapeita.