El mejor panqueque del mundo
Bollos
Los bollos redondos tradicionales son un pilar de la repostería finlandesa. Estos bollos suaves aromatizados con cardamomo se elaboran con masa de levadura, obtienen un brillo precioso al pincelarlos con huevo y una superficie crujiente gracias al azúcar perlado.
Ingredientes
250 mlleche
11 glevadura seca
65 gazúcar
2,5 gsal
2,5 gcardamomo
2huevo
420 gharina de trigo
100 gmantequilla
25 gazúcar perlado
Pasos
Calentar la leche
Calienta la 250 ml leche hasta que esté bien tibia, a unos 42 grados.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcla la 11 g levadura seca con una pequeña cantidad de harina y añade la mezcla a la leche tibia.
Añadir condimentos
Mezcla el 65 g azúcar, la 2,5 g sal y el 2,5 g cardamomo en la leche.
Añadir el huevo
Añade el 1 huevo al líquido de la masa y mezcla hasta que esté suave.
Amasar la masa
Añade gradualmente el resto de la 420 g harina de trigo a la masa mientras amasas vigorosamente.
Añadir la grasa
Añade la 100 g mantequilla a temperatura ambiente a la masa y sigue amasando hasta que la masa esté elástica.
Primer levado
Cubre el cuenco con un paño y deja que la masa leve durante 60 minutos.
Formar los bollos
Divide la masa en 12 partes y dales forma de bollos redondos.
Segundo levado
Coloca los bollos en una bandeja de horno, cúbrelos con un paño y deja que leven durante 30 minutos.
Pincelar y decorar
Pincela los bollos con 1 huevo y espolvorea 25 g azúcar perlado por encima.
Hornear los bollos
Hornea a 225 grados durante 10 minutos.
Información
- Esta receta sirve para 12 personas
- El tiempo de cocción es 120 minutos
- Etiquetas: Postre, Vegetariano
- Fancy Ravioli
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