グルテンフリーチョコチップクッキー

175 グラム バターを室温に戻して柔らかくします。

オーブンを175度に予熱します。

柔らかくしたバターと200 ml ブラウンシュガー、100 ml 砂糖を混ぜ合わせます。7.5 ml バニラエキストラクトと1 卵を加え、なめらかになるまで混ぜます。

別のボウルで500 ml グルテンフリー粉ミックス、5 ml ベーキングパウダー、5 ml 重曹、3 ml 塩を合わせます。

粉類をバターと砂糖の混合物に少しずつ加え、均一になるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

最後に100 ml ダークチョコレートチップと100 ml ミルクチョコレートチップを加え、生地に優しく混ぜ込みます。

生地をゴルフボール大に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。焼くと広がるので、十分に間隔を空けてください。

175度のオーブンで12分間焼きます。縁が少し色づき、中心がまだ柔らかいうちに取り出します。焼きすぎると硬くなるので注意してください。冷めると固まります。

網に移す前に、天板の上で少し冷まします。