Glutenfreie Chocolate Chip Cookies

Name: Glutenfreie Chocolate Chip Cookies
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g Butter; 200 ml braunen Zucker; 100 ml Zucker; 7.5 ml Vanilleextrakt; 1 × Ei; 500 ml glutenfreie Mehlmischung; 5 ml Backpulver; 5 ml Natron; 3 ml Salz; 100 ml dunkle Schokotröpfchen; 100 ml Milchschokoladen-Tröpfchen

Diese glutenfreien Chocolate Chip Cookies sind köstlich, und die richtige Menge Mehlmischung ist der Schlüssel zum Erfolg. Das Rezept ergibt zwei Bleche voller Kekse, die auf der Zunge zergehen.

Zutaten

175 gButter

200 mlbraunen Zucker

100 mlZucker

7,5 mlVanilleextrakt

1Ei

500 mlglutenfreie Mehlmischung

5 mlBackpulver

5 mlNatron

3 mlSalz

100 mldunkle Schokotröpfchen

100 mlMilchschokoladen-Tröpfchen

Schritte

Butter weich werden lassen

175 g Butter zum Weichwerden bei Raumtemperatur bereitstellen.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Zutaten aufschlagen

Die weiche Butter, 200 ml braunen Zucker und 100 ml Zucker cremig rühren. 7,5 ml Vanilleextrakt und 1 Ei hinzugeben und glatt rühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel 500 ml glutenfreie Mehlmischung, 5 ml Backpulver, 5 ml Natron und 3 ml Salz vermengen.

Teig verrühren

Die trockene Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur kurz verrühren, bis alles verbunden ist. Nicht zu lange mixen.

Schokotröpfchen hinzufügen

Zum Schluss 100 ml dunkle Schokotröpfchen und 100 ml Milchschokoladen-Tröpfchen vorsichtig unter den Teig heben.

Kekse formen

Den Teig in golfballgroße Portionen teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, aber der Kern noch weich ist. Nicht zu lange backen; sie werden beim Abkühlen fest.

Abkühlen

Die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgesetzt werden.