自家製アイスクリーム

冷凍に適したボウルや容器を用意します。早く冷やしたい場合は、あらかじめ大きなボウルを冷凍庫で冷やしておくとより効果的です。

500 ml 生クリーム を大きなボウルに入れ、電動ハンドミキサーでしっかりとしたツノが立つまで泡立てます。泡立てすぎるとバター状になってしまうので注意してください。

クリームに 400 グラム 練乳 と 5 ml バニラエッセンス を加え、ヘラを使ってさっくりと優しく混ぜ合わせます。

他の風味を加えたい場合は、この段階でチョコチップやベリーのピューレなどを加えてください。優しく混ぜ合わせます。

アイスクリーム液をあらかじめ冷やしておいた容器に流し込みます。蓋またはラップをして、冷凍庫で少なくとも6時間、完全に固まるまで冷やします。