布里塔蛋糕

将150 克 黄油和135 克 糖打至发泡。在黄油糖霜中逐个加入4 鸡蛋个蛋黄，并充分搅拌。将130 克 小麦粉和10 克 泡打粉混合。交替将面粉混合物和150 毫升 牛奶加入面糊中。

将面糊薄薄地铺在垫有烘焙纸的烤盘上。

将4 鸡蛋个蛋清打至硬性发泡。逐渐加入180 克 糖，继续搅打至混合物变得僵硬且有光泽。

将蛋白霜混合物均匀涂抹在底盘面糊上。

在175摄氏度下，于烤箱中层烘烤约20分钟。

让蛋糕底冷却，然后将其切成两半。

将1000 毫升 草莓对半切开。将400 毫升 鲜奶油打发，并用25 克 糖调味。

将一半蛋糕片放在合适的餐盘上。在上面抹上一半的鲜奶油和放置一半的草莓。盖上另一半蛋糕片。

将剩余的鲜奶油抹在表面。用草莓装饰。