Britataart

Klop de 150 g boter en 135 g suiker romig. Voeg 4 eieren eidooiers één voor één toe aan het boter-suikermengsel en klop goed door. Meng 130 g tarwebloem en 10 g bakpoeder met elkaar. Voeg het bloemmengsel en de 150 ml melk om en om toe aan het deeg.

Verdeel het deeg in een dunne laag over een met bakpapier beklede bakplaat.

Klop 4 eieren eiwitten tot een stijf schuim. Voeg de 180 g suiker geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen totdat het mengsel stijf en glanzend is.

Verdeel het meringuemengsel over het basisdeeg.

Bak ongeveer 20 minuten op 175 graden in het midden van de oven.

Laat de deegplaat afkoelen en snijd deze doormidden.

Snijd de 1000 ml aardbeien doormidden. Klop de 400 ml slagroom op en breng op smaak met 25 g suiker.

Leg één helft van de taart op een passende serveerschaal. Verdeel de helft van de slagroom en de helft van de aardbeien erover. Leg de andere helft van de taart erop.

Verdeel de rest van de slagroom over de bovenkant. Garneer met aardbeien.