Costelinha de porco com batata rústica

Name: Costelinha de porco com batata rústica
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g batatas; 30 ml óleo de canola; 5 g sal; 2 g pimenta-do-reino; 10 g tempero para grelhados; 1000 g costelinhas de porco; 15 ml óleo de canola

Costelinhas de porco macias servidas com batatas rústicas crocantes.

Ingredientes

1000 gbatatas

45 mlóleo de canola

5 gsal

2 gpimenta-do-reino

10 gtempero para grelhados

1000 gcostelinhas de porco

Passos

Pré-aquecer o forno e preparar as batatas

Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave e corte 1000 g batatas em gomos. Misture 30 ml óleo de canola, 5 g sal, 2 g pimenta-do-reino e 10 g tempero para grelhados com os gomos de batata.

Preparar as costelinhas

Corte 1000 g costelinhas de porco em pedaços menores se forem muito grandes. Tempere as costelinhas com sal e pimenta. Misture o restante do 15 ml óleo de canola às costelinhas.

Colocar no tabuleiro e assar

Espalhe as batatas e as costelinhas temperadas em um tabuleiro forrado com papel manteiga ou em uma assadeira. Certifique-se de que não estejam muito amontoados para que assem uniformemente. Asse na prateleira central do forno por cerca de 45-60 minutos, até que as batatas estejam cozidas e douradas, e as costelinhas estejam macias e coradas. Vire as batatas e as costelinhas na metade do tempo.

Finalizar na frigideira se necessário

Se desejar que as costelinhas fiquem extra crocantes, você pode finalizá-las rapidamente em uma frigideira quente por alguns minutos de cada lado após o cozimento. Este passo é opcional.

Servir

Sirva as costelinhas suculentas com as batatas assadas.