Sopa de salmão

Name: Sopa de salmão
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g batatas; 2 × cenouras; 1 × alho-poró; 1 × cubo de caldo de peixe; 1 × folha de louro; 300 g salmão; 5 ml sal; 3 ml pimenta branca; 30 ml endro

A sopa de salmão tradicional finlandesa é um prato quente e simples, perfeito para dias frios. Esta receita combina os sabores suaves do salmão, batatas e um caldo claro para uma refeição deliciosa e reconfortante.

Ingredientes

500 gbatatas

2cenouras

1alho-poró

1cubo de caldo de peixe

1folha de louro

300 gsalmão

5 mlsal

3 mlpimenta branca

30 mlendro

Passos

Preparar os vegetais

Descasque e lave 500 g batatas e 2 cenouras. Corte as batatas em cubos e as cenouras em fatias finas ou meia-lua.

Picar o alho-poró

Enxague e pique 1 alho-poró em anéis finos.

Cozinhar os legumes no caldo

Coloque as batatas, as cenouras e parte do alho-poró numa panela. Adicione 1000 ml de água e dissolva 1 cubo de caldo de peixe. Adicione 1 folha de louro. Deixe ferver e cozinhe em lume brando durante 15 minutos, até as batatas estarem quase tenras.

Preparar o salmão

Corte 300 g salmão (sem pele nem espinhas) em cubos de cerca de 3 cm.

Cozinhar o salmão

Adicione os pedaços de salmão à sopa e deixe cozinhar durante 7 minutos, ou até que o salmão esteja no ponto.

Temperar a sopa

Tempere a sopa com 5 ml sal e 3 ml pimenta branca. Verifique o sabor e ajuste com mais sal ou pimenta, se necessário.

Finalizar e servir

Retire a folha de louro da sopa. Misture 30 ml endro antes de servir. Deixe a sopa descansar um pouco e sirva imediatamente com pão fresco.