साल्मन सूप

छीलें और धोएं 500 ग्राम आलू और 2 गाजर। आलू को क्यूब्स में और गाजर को पतले स्लाइस या आधे चंद्रमा के आकार में काटें।

धोएं और 1 लीक को पतले छल्लों में काटें।

एक बर्तन में कटा हुआ आलू, गाजर और थोड़ी सी लीक डालें। 1000 ml पानी डालें और 1 फिश स्टॉक क्यूब को उसमें घोल लें। 1 तेज पत्ता डालें। उबाल आने दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि आलू लगभग नरम न हो जाएं।

300 ग्राम साल्मन (बिना हड्डी और त्वचा वाली) को लगभग 3 cm के टुकड़ों में काटें।

सूप में साल्मन के टुकड़े डालें और उन्हें 7 मिनट तक पकने दें, या जब तक साल्मन पूरी तरह से पक न जाए।

सूप को 5 मिली नमक और 3 मिली सफेद मिर्च के साथ सीजन करें। स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक या काली मिर्च मिलाएं।

सूप से तेज पत्ता निकाल दें। परोसने से पहले 30 मिली डिल मिलाएं। परोसने से पहले सूप को थोड़ा आराम करने दें और ताज़ी रोटी के साथ गरमागरम परोसें।