Costine di maiale con spicchi di patate

Name: Costine di maiale con spicchi di patate
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g patate; 30 ml olio di colza; 5 g sale; 2 g pepe nero; 10 g insaporitore per grigliata; 1000 g costine di maiale; 15 ml olio di colza

Tenere costine di maiale servite con croccanti spicchi di patate.

Ingredienti

1000 gpatate

45 mlolio di colza

5 gsale

2 gpepe nero

10 ginsaporitore per grigliata

1000 gcostine di maiale

Passaggi

Preriscaldare il forno e preparare le patate

Preriscaldare il forno a 180°C. Lavare e tagliare 1000 g patate a spicchi. Mescolare 30 ml olio di colza, 5 g sale, 2 g pepe nero e 10 g insaporitore per grigliata con gli spicchi di patate.

Preparare le costine

Tagliare 1000 g costine di maiale in pezzi più piccoli se sono molto grandi. Condire le costine con sale e pepe. Mescolare il resto del 15 ml olio di colza con le costine.

Disporre sulla teglia e cuocere

Distribuire le patate e le costine condite su una teglia foderata con carta forno o in una pirofila. Assicurarsi che non siano troppo ammassate per consentire una cottura uniforme. Cuocere nel ripiano centrale del forno per circa 45-60 minuti, finché le patate non saranno cotte e ben dorate, e le costine tenere e colorite. Girare le patate e le costine a metà cottura.

Rifinire in padella se necessario

Se desideri che le costine siano extra croccanti, puoi rifinirle velocemente in una padella calda per qualche minuto su entrambi i lati dopo la cottura. Questo passaggio è facoltativo.

Servire

Servire le succulente costine con le patate cotte.