Gamberetti saltati con riso e verdure

Name: Gamberetti saltati con riso e verdure
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g riso a chicco lungo; 400 ml acqua; 3 g sale; 1 × carota; 1 × peperone; 1 × spicchio d'aglio; 300 g gamberetti; 15 ml olio di colza; 80 g piselli surgelati; 10 ml salsa di soia; 1 g pepe nero

Un pasto quotidiano facile e veloce che combina gustosi gamberetti saltati e verdure colorate con riso soffice. Un piatto perfetto per tutta la famiglia.

Ingredienti

170 griso a chicco lungo

400 mlacqua

3 gsale

1carota

1peperone

1spicchio d'aglio

300 ggamberetti

30 mlolio di colza

80 gpiselli surgelati

10 mlsalsa di soia

1 gpepe nero

Passaggi

Cuocere il riso

Sciacquare bene 170 g riso a chicco lungo sotto l'acqua corrente. Versare in una pentola 400 ml acqua e 3 g sale. Portare a bollore, aggiungere il riso sciacquato e mescolare. Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e far sobbollire per circa 20 minuti o finché tutto il liquido non sarà stato assorbito e il riso sarà cotto. Lasciare riposare il riso sotto il coperchio per altri 5 minuti.

Preparare le verdure

Lavare e sbucciare 1 carota. Rimuovere i semi da 1 peperone. Tagliare la carota e il peperone a strisce sottili. Lavare e sbucciare 1 spicchio d'aglio e schiacciarlo.

Preparare e friggere i gamberetti

Asciugare 300 g gamberetti con carta assorbente. Scaldare 15 ml olio di colza in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio schiacciato e soffriggere per 30 secondi. Aggiungere i gamberetti e friggere per 2 minuti finché non diventano rosa. Trasferire i gamberetti su un piatto.

Friggere le verdure

Aggiungere 15 ml olio di colza in padella. Aggiungere la carota a strisce e friggere per 3 minuti. Aggiungere il peperone a strisce e 80 g piselli surgelati. Continuare a friggere le verdure per altri 4 minuti finché non sono tenere ma ancora croccanti.

Unire e condire

Rimettere i gamberetti saltati in padella. Versare 10 ml salsa di soia sopra e condire con 1 g pepe nero. mescolare bene tutti gli ingredienti e scaldare velocemente.

Servire

Impiattare il riso, aggiungere sopra il composto di gamberetti e verdure e servire subito.