Roergebakken garnalen met rijst en groenten
Fancy Ravioli
Een makkelijke en snelle doordeweekse maaltijd die smakelijke roergebakken garnalen en kleurrijke groenten combineert met luchtige rijst. Een perfecte maaltijd voor de hele familie.
Ingrediënten
| 2 dl | langkorrelrijst |
| 4 dl | water |
| 3 g | zout |
| 300 g | garnalen |
| 2 el | koolzaadolie |
| 1 st | knoflookteentje |
| 1 st | wortel |
| 1 st | paprika |
| 80 g | diepvrieserwten |
| 2 tl | sojasaus |
| 1 g | zwarte peper |
Instructies
Spoel 2 dl langkorrelrijst grondig onder stromend water. Doe in een pan met 4 dl water en 3 g zout. Breng aan de kook, voeg de afgespoelde rijst toe en roer. Dek af, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen totdat al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is. Laat de rijst nog 5 minuten met het deksel op de pan staan.
Was en schil de 1 st wortel. Verwijder de zaden uit de 1 st paprika. Snijd de wortel en paprika in dunne reepjes. Pel en plet het 1 st knoflookteentje.
Dep de 300 g garnalen droog met keukenpapier. Verhit 1 el koolzaadolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de geplette knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de garnalen toe en bak 2 minuten totdat ze roze kleuren. Leg de garnalen op een bord.
Voeg 1 el koolzaadolie toe aan dezelfde pan. Voeg de gesneden wortel toe en bak 3 minuten. Voeg de gesneden paprika en 80 g diepvrieserwten toe. Bak de groenten nog 4 minuten totdat ze beetgaar zijn.
Doe de gebakken garnalen terug in de pan. Besprenkel met 2 tl sojasaus en breng op smaak met 1 g zwarte peper. Mix alles grondig en verwarm kort door.
Verdeel de rijst over borden, schep het garnalen-groentemengsel eroverheen en serveer direct.
Informatie
- Dit recept is voor 4 personen
- De kooktijd is 30 minuten
- Gerechttype: Hoofdgerecht
- Hoofdeiwit: Zeevruchten
- Hoofdkoolhydraat: Rijst
- Dit recept is Zuivelvrij*
- Fancy Ravioli
AI heeft geholpen bij het maken van dit recept en het kan fouten bevatten. Controleer altijd zelf of het geen zuivel bevat.