Gebakken rijst met garnalen
Gebakken garnalen met rijst en groenten
Een snelle en gemakkelijke dagelijkse maaltijd die smaakvolle gebakken garnalen en kleurrijke groenten combineert met luchtige rijst. Een perfecte maaltijd voor de hele familie.
Ingrediënten
170 glangkorrelige rijst
400 mlwater
3 gzout
1wortel
1paprika
1teentje knoflook
300 ggarnalen
30 mlraapzaadolie
80 gdiepvrieserwten
10 mlsojasaus
1 gzwarte peper
Stappen
Rijst koken
Spoel 170 g langkorrelige rijst grondig af onder stromend water. Meet 400 ml water en 3 g zout af in een pan. Breng aan de kook, voeg de gespoelde rijst toe en roer. Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of totdat al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is. Laat de rijst nog 5 minuten rusten met het deksel op de pan.
Bereid de groenten voor
Was en schil 1 wortel. Verwijder de zaden uit 1 paprika. Snijd de wortel en paprika in dunne reepjes. Was en schil 1 teentje knoflook en plet het.
Garnalen voorbereiden en bakken
Dep 300 g garnalen droog met keukenpapier. Verhit 15 ml raapzaadolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de geperste knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de garnalen toe en bak 2 minuten totdat ze roze worden. Schep de garnalen op een bord.
Groenten bakken
Voeg 15 ml raapzaadolie toe aan de pan. Voeg de gesneden wortel toe en bak 3 minuten. Voeg de gesneden paprika en 80 g diepvrieserwten toe. Bak de groenten nog 4 minuten totdat ze beetgaar zijn.
Samenvoegen en op smaak brengen
Doe de gebakken garnalen terug in de pan. Giet 10 ml sojasaus eroverheen en breng op smaak met 1 g zwarte peper. Meng alle ingrediënten grondig en verwarm het geheel kort.
Serveren
Verdeel de rijst over de borden, schep het garnalen-groentemengsel erover en serveer direct.
Informatie
- Dit recept is voor 4 personen
- De kooktijd is 30 minuten
- Tags: Zuivelvrij, Glutenvrij, Rijst, Zeevruchten, Roerbakgerecht
- Fancy Ravioli
*
AI heeft geholpen bij het maken van dit recept en het kan fouten bevatten. Controleer altijd zelf of het geen gluten of zuivel bevat.
Gratis registreren
De bibliotheek is er voor geregistreerde gebruikers. Bewaar recepten voor later en bouw je eigen receptenverzameling.
