虾仁炒饭配蔬菜

将 2 dl 长粒米 在流水下充分洗净。在锅中加入 4 dl 水 和 3 g 盐。烧开后加入洗净的米饭并搅拌。盖上锅盖，减小火力，煨约 20 分钟，直到水分被完全吸收且米饭煮熟。关火后盖上锅盖焖 5 分钟。

洗净并削皮 1 个 胡萝卜。去除 1 个 青椒 的种子。将胡萝卜和青椒切成细条。剥皮并压碎 1 个 大蒜。

用纸巾擦干 300 g 虾仁。在大平底锅中用中火加热 1 汤匙 菜籽油。加入压碎的大蒜煎 30 秒。加入虾仁煎 2 分钟，直到呈粉红色。取出虾仁放在盘中备用。

在同一个锅中加入 1 汤匙 菜籽油。加入切好的胡萝卜条煎 3 分钟。加入青椒条和 80 g 冷冻豌豆。继续炒 4 分钟，直到蔬菜脆嫩熟透。

将煎好的虾仁放回锅中。淋上 2 茶匙 酱油 并撒入 1 g 黑胡椒。充分混合所有原料并快速加热。

将米饭盛入盘中，把虾仁蔬菜混合物舀在上面，即可立即食用。