Riso fritto con uova

Name: Riso fritto con uova
Ingredients: 1 × cipolla; 3 × uova; 15 ml olio vegetale; 400 g riso cotto; 30 ml salsa di soia; 2 ml pepe nero

Questo piatto confortante e saporito presenta chicchi di riso dorati saltati con uova strapazzate e cipolle aromatiche. È un pasto versatile che funziona perfettamente come pranzo veloce o come contorno soddisfacente per la cena.

Ingredienti

1cipolla

3uova

15 mlolio vegetale

400 griso cotto

30 mlsalsa di soia

2 mlpepe nero

Passaggi

Preparare la cipolla

Sbucciare e tagliare finemente 1 cipolla in pezzi uniformi.

Sbattere le uova

Rompere 3 uova in una ciotolina e sbatterle leggermente con una forchetta fino a quando i tuorli e gli albumi non saranno combinati.

Soffriggere la cipolla

Scaldare 15 ml olio vegetale in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto e friggere la cipolla a dadini fino a quando non diventa morbida e traslucida.

Strapazzare le uova

Spingere la cipolla su un lato della padella e versare le uova sbattute nello spazio vuoto, mescolando delicatamente fino a quando non saranno appena rapprese ma ancora umide.

Aggiungere il riso

Aggiungere 400 g riso cotto in padella, rompendo eventuali grossi grumi con una spatola mentre lo si mescola con le uova e la cipolla.

Condire il piatto

Versare 30 ml salsa di soia e 2 ml pepe nero sul composto e mescolare tutto accuratamente.