Gebratener Reis mit Ei

Name: Gebratener Reis mit Ei
Ingredients: 1 × Zwiebel; 3 × Eier; 15 ml Pflanzenöl; 400 g gekochter Reis; 30 ml Sojasauce; 2 ml schwarzer Pfeffer

Dieses herzhafte Wohlfühlgericht besticht durch goldgelbe Reiskörner, die mit Rührei und aromatischen Zwiebeln geschwenkt werden. Eine vielseitige Mahlzeit, die sich perfekt als schnelles Mittagessen oder als sättigende Beilage eignet.

Zutaten

1Zwiebel

3Eier

15 mlPflanzenöl

400 ggekochter Reis

30 mlSojasauce

2 mlschwarzer Pfeffer

Schritte

Zwiebel vorbereiten

Die 1 Zwiebel schälen und in gleichmäßig feine Würfel schneiden.

Eier verquirlen

Die 3 Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel leicht verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vermischt sind.

Zwiebel anbraten

Das 15 ml Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Eier stocken lassen

Die Zwiebeln an den Rand der Pfanne schieben und die verquirlten Eier in die freie Stelle geben. Sanft rühren, bis sie gestockt, aber noch feucht sind.

Reis hinzufügen

Den 400 g gekochter Reis in die Pfanne geben und große Klumpen mit einem Pfannenwender zerteilen, während er mit den Eiern und Zwiebeln vermischt wird.

Würzen

30 ml Sojasauce und 2 ml schwarzer Pfeffer über die Mischung geben und alles gründlich vermengen.