X-Burguer

Name: X-Burguer
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g cebola seca granulada; 50 ml água; 400 g carne moída de vaca; 3 g sal; 1 g pimenta preta; 4 × pães de hambúrguer macios; 15 ml óleo de cozinha; 4 × queijo cheddar processado em fatias; 30 ml ketchup; 15 ml mostarda suave; 8 × pepino em conserva

Um cheeseburguer clássico é feito com um hambúrguer de carne bovina fino, queijo cheddar derretido, cebola e picles num pão macio.

Ingredientes

10 gcebola seca granulada

50 mlágua

400 gcarne moída de vaca

3 gsal

1 gpimenta preta

4pães de hambúrguer macios

15 mlóleo de cozinha

4queijo cheddar processado em fatias

30 mlketchup

15 mlmostarda suave

8pepino em conserva

Passos

Hidratar a cebola

Coloque 10 g cebola seca granulada numa tigela pequena e deite 50 ml água por cima. Deixe a cebola amolecer por cerca de 10 minutos e escorra o excesso de água.

Moldar os hambúrgueres

Divida 400 g carne moída de vaca em quatro partes e faça bolas. Pressione as bolas para formar hambúrgueres muito finos, um pouco maiores que os pães, e tempere a superfície com uma mistura de 3 g sal e 1 g pimenta preta.

Torrar os pães

Corte 4 pães de hambúrguer macios ao meio e torre as superfícies cortadas numa frigideira quente e seca até dourarem um pouco.

Fritar os hambúrgueres

Aqueça 15 ml óleo de cozinha numa frigideira. Frite os hambúrgueres numa frigideira quente por cerca de 1-2 minutos de cada lado, pressionando-os com uma espátula durante a cozedura para que fiquem finos.

Derreter o queijo

Coloque 4 queijo cheddar processado em fatias sobre os hambúrgueres imediatamente após virá-los e deixe o queijo derreter um pouco na frigideira.

Adicionar condimentos ao pão

Espalhe 30 ml ketchup e 15 ml mostarda suave na parte superior dos pães. Adicione uniformemente a cebola hidratada e 8 pepino em conserva por cima.

Montar os hambúrgueres

Coloque os hambúrgueres quentes com queijo sobre as bases dos pães e feche com as partes de cima temperadas. Deixe os hambúrgueres descansarem uns instantes embrulhados ou tapados antes de servir para o pão amolecer.