X-Burguer
Almôndegas
As tradicionais e suculentas almôndegas de Kari Aihinen são feitas com carne de vaca moída, natas e pão ralado. Refogar a cebola e adicionar natas azedas torna as almôndegas particularmente saborosas e suculentas.
Ingredientes
1cebola
30 gmanteiga
100 mlnatas de cozinha
60 gpão ralado
30 mlsalsa fresca
1ovo
400 gcarne de vaca moída (17%)
6 gsal
3Tabasco
2,5 mlpimenta preta
30 mlnatas azedas
Passos
Refogar a cebola
Pique a 1 cebola finamente e refogue-a numa frigideira até ficar macia utilizando uma parte, cerca de 15 g manteiga, para fritar.
Demolhar o pão ralado
Numa tigela, misture as 100 ml natas de cozinha e o 60 g pão ralado e deixe a mistura repousar durante alguns minutos.
Preparar especias e ervas
Pique a 30 ml salsa fresca finamente e adicione-a à mistura de pão ralado.
Misturar a massa das almôndegas
Adicione o 1 ovo, a 400 g carne de vaca moída (17%), a cebola refogada, o 6 g sal, o 3 Tabasco e a 2,5 ml pimenta preta à tigela.
Adicionar suculência
Misture as 30 ml natas azedas para dar suculência e a textura certa à massa.
Moldar as almôndegas
Molde a massa em bolas de tamanho igual com as mãos humedecidas, tendo o cuidado de não comprimir demasiado a massa.
Fritar as almôndegas
Aqueça o resto da 15 g manteiga na frigideira e frite as almôndegas em lume médio, virando-as até ficarem douradas e cozinhadas.
Informações
- Esta receita serve 4 pessoas
- O tempo de cozimento é 30 minutos
- Tags: Carne bovina
- Fancy Ravioli
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