Kermainen Lohikeitto
Smoky Quiche
Perinteinen suomalainen kermainen lohikeitto on lämmittävä ja maanläheinen ruoka, joka sopii täydellisesti viileisiin päiviin. Tässä reseptissä yhdistyvät lohen miedot maut, perunat ja kerma herkulliseksi ja täyttäväksi ateriaksi.
Ainekset
| 400 g | lohta (pala tai filee) |
| 500 g | perunaa |
| 2 kpl | porkkanaa |
| 0.5 kpl | purjoa |
| 7 dl | kala- tai kasvislientä |
| 2 dl | kuohu- tai ruokakermaa |
| 30 g | voita |
| 2 rkl | hienonnettua tilliä |
| 1 tl | suolaa |
| 0.5 tl | valkopippuria |
| 1 kpl | laakerinlehteä |
Valmistusohjeet
Kuori ja pese 500 g perunaa ja 2 porkkanaa. Leikkaa perunat sopiviksi kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja paloittele 0.5 kpl purjoa ohuiksi renkaiksi.
Kuumenna isossa kattilassa 30 g voita keskilämmöllä. Lisää kattilaan perunat, porkkanat ja purjo. Kuullota kasviksia noin 5 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät.
Kaada kattilaan 7 dl kala- tai kasvislientä ja lisää 1 kpl laakerinlehteä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua, kunnes perunat ovat lähes kypsiä, noin 15 minuuttia.
Leikkaa 400 g lohta (nahaton ja ruodoton) noin 3 cm kokoisiksi paloiksi.
Lisää lohipalat keittoon ja anna niiden kypsyä 6 minuuttia, tai kunnes lohi on juuri ja juuri kypsää. Kaada sitten joukkoon 2 dl kuohu- tai ruokakermaa ja sekoita varovasti.
Mausta keitto 1 tl suolalla ja 0.5 tl valkopippurilla. Poista laakerinlehti keitosta. Sekoita lopuksi joukkoon 2 rkl hienonnettua tilliä.
Anna keiton vetäytyä hetki. Tarjoile kuumana tuoreen leivän kera.
Tiedot
- Tämä resepti riittää 4 henkilölle
- Valmistusaika on 30 minuuttia
- Ruokalaji: Pääruoka
- Pääproteiini: Kala
- Päähiilihydraatti: Peruna
- Resepti on Gluteeniton*
- Smoky Quiche
Reseptin tekemisessä on avustanut tekoäly, ja se voi sisältää virheitä. Tarkista aina itse, ettei resepti sisällä gluteenia.