Pekingin keitto
Fancy Ravioli
Perinteinen kiinalainen keitto, joka tunnetaan keveydestään ja virkistävästä maustaan. Se valmistetaan liemipohjaan, joka suurustetaan ja viimeistellään kanamunajuosteilla.
Ainekset
| 1 kpl | kanaliemikuutiota |
| 15 dl | vettä |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 20 g | riisi- tai maissitärkkelystä |
| 5 g | valkosipulia |
| 3 g | inkivääriä |
| 20 g | kevätsipulia |
| 5 g | chiliä |
| 1 tl | seesamiöljyä |
Valmistusohjeet
Hienonna 5 g valkosipulia ja raasta 3 g inkivääriä. Hienonna 20 g kevätsipulia ja 5 g chiliä (poista siemenet).
Riko 2 kpl kananmunaa kulhoon ja vatkaa rakenne kevyesti rikki.
Sekoita 20 g riisi- tai maissitärkkelystä pieneen määrään kylmää vettä.
Lisää 1 kpl kanaliemikuutiota ja 15 dl vettä kattilaan. Kuumenna kunnes kuutio on liuennut. Lisää hienonnettu valkosipuli, inkivääri ja osa kevätsipulista. Kiehauta.
Sekoita joukkoon 2 rkl soijakastiketta ja chili.
Kaada tärkkelysseos ohuena nauhana keittoon, koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia.
Käännä lämpö pieneksi. Valuta vatkatut munat ohuena nauhana keittoon munajuosteiden muodostamiseksi.
Mausta 1 tl seesamiöljyä ja koristele lopuilla kevätsipuleilla.
Tiedot
- Tämä resepti riittää 4 henkilölle
- Valmistusaika on 20 minuuttia
- Ruokalaji: Pääruoka
- Pääproteiini: Kana
- Resepti on Maidoton*
- Fancy Ravioli
Reseptin tekemisessä on avustanut tekoäly, ja se voi sisältää virheitä. Tarkista aina itse, ettei resepti sisällä maitoa.