Polpette di carne

Polpette di carne

Salty Curry

Polpette di carne tradizionali e succose, arricchite con cipolla, prezzemolo e panna. Ideali da servire con purè di patate e salsa cremosa.

Ingredienti

1 pzcipolla piccola
1 dlpangrattato
1 pzuovo
1 dlpanna
2 cucchiaioprezzemolo fresco
400 gmacinato di manzo
2 cucchiaiopanna acida
6 gsale
0.5 cucchiainoTabasco
0.5 cucchiainopepe nero
2 cucchiaioburro

Istruzioni

Preriscalda il forno e prepara la cipolla

Preriscalda il forno a 200 gradi. Sbuccia e trita finemente 1 pz cipolla piccola.

Ammolla il pangrattato

Mescola in una ciotola 1 dl panna e 1 dl pangrattato. Lascia riposare il composto per 10 minuti.

Aggiungi liquidi e spezie

Aggiungi 1 pz uovo, 2 cucchiaio panna acida, 6 g sale, 0.5 cucchiaino Tabasco e 0.5 cucchiaino pepe nero al pangrattato ammollato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Prepara il prezzemolo

Trita 2 cucchiaio prezzemolo fresco e aggiungilo al composto speziato.

Mescola l'impasto di carne

Aggiungi 400 g macinato di manzo e la cipolla tritata. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Dai forma alle polpette

Con le mani inumidite, forma delle piccole polpette.

Cuoci le polpette

Scalda 2 cucchiaio burro in una padella e rosola le polpette. Trasferiscile su una teglia e cuoci in forno per 12 minuti, finché non saranno ben cotte.

Informazioni

  • Questa ricetta serve 4 persone
  • Il tempo di cottura è 40 minuti
  • Tipo di piatto: Piatto principale
  • Proteina principale: Carne
  • Salty Curry

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