Braune Soße

Name: Braune Soße
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Wasser; 30 g Butter; 18 g Weizenmehl; 1 × Brühwürfel (Fleischbrühe); 7.5 ml Sojasauce; 1.25 ml Schwarzer Pfeffer

Eine traditionelle und köstliche braune Soße, die hervorragend zu Kartoffelbrei passt. Diese Soße bietet ein reichhaltiges und authentisches Aroma mit nur wenigen Zutaten.

Zutaten

500 mlWasser

30 gButter

18 gWeizenmehl

1Brühwürfel (Fleischbrühe)

7,5 mlSojasauce

1,25 mlSchwarzer Pfeffer

Schritte

Wasser erhitzen

Erhitze 500 ml Wasser in einem separaten Topf oder im Wasserkocher bis zum Siedepunkt, damit es bereit zum Hinzufügen ist.

Butter schmelzen und Mehl erhitzen

Lasse 30 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge 18 g Weizenmehl hinzu und rühre es glatt. Koche die Mischung einige Minuten unter ständigem Rühren, bis sie braun ist.

Brühwürfel hinzufügen

Zerbrösele 1 Brühwürfel (Fleischbrühe) in den Topf zum Mehl und rühre die Mischung glatt.

Soße vermengen

Gieße das Wasser nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zur Mehl-Brühe-Mischung, damit keine Klumpen entstehen.

Eindicken lassen

Lasse die Soße bei niedriger Hitze einige Minuten lang köcheln und rühre ständig dabei, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.

Würzen und abschmecken

Würze die Soße mit 7,5 ml Sojasauce und 1,25 ml Schwarzer Pfeffer. Mische alles gründlich und schmecke ab.

Servieren

Serviere die braune Soße heiß, zum Beispiel als Beilage zu Kartoffelbrei.