Ruskea kastike

Name: Ruskea kastike
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml vettä; 30 g voita; 18 g vehnäjauhot; 1 × lihaliemikuutio; 7.5 ml soijakastike; 1.25 ml mustapippuri

Perinteinen ja herkullinen ruskea kastike, joka sopii erinomaisesti muusin lisukkeeksi. Tämä kastike tarjoaa täyteläisen ja aidon maun vain muutamalla aineksella.

Ainekset

500 mlvettä

30 gvoita

18 gvehnäjauhot

1lihaliemikuutio

7,5 mlsoijakastike

1,25 mlmustapippuri

Vaiheet

Kuumenna vesi

Kuumenna 500 ml vettä kiehuvaksi erillisessä kattilassa tai vedenkeittimessä, jotta se on valmis lisättäväksi.

Sulata voi ja kuumenna jauhot

Sulata 30 g voita kattilassa keskilämmöllä. Lisää 18 g vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä muutama minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes seos on ruskeaa.

Lisää lihaliemikuutio

Murenna 1 lihaliemikuutio kattilaan jauhojen joukkoon ja sekoita seos tasaiseksi.

Sekoita kastike

Lisää vesi vähitellen jauho-liemikuutioseoksen joukkoon jatkuvasti vispilällä sekoittaen, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja.

Anna kastikkeen saostua

Anna kastikkeen poreilla hiljalleen muutama minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes se saostuu sopivan paksuiseksi.

Mausta ja tarkista maku

Mausta kastike 7,5 ml soijakastike ja 1,25 ml mustapippuri. Sekoita huolellisesti ja tarkista maku.

Tarjoile

Tarjoile ruskea kastike kuumana esimerkiksi perunamuusin lisukkeena.