Sauce brune

Name: Sauce brune
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml eau; 30 g beurre; 18 g farine de blé; 1 × cube de bouillon de bœuf; 7.5 ml sauce soja; 1.25 ml poivre noir

Une sauce brune traditionnelle et délicieuse, idéale pour accompagner une purée. Cette sauce offre une saveur riche et authentique avec seulement quelques ingrédients.

Ingrédients

500 mleau

30 gbeurre

18 gfarine de blé

1cube de bouillon de bœuf

7,5 mlsauce soja

1,25 mlpoivre noir

Étapes

Chauffer l'eau

Faites bouillir 500 ml eau dans une casserole séparée ou une bouilloire pour qu'elle soit prête à être ajoutée.

Fondre le beurre et chauffer la farine

Faites fondre 30 g beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 18 g farine de blé et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Cuisez quelques minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange brunisse.

Ajouter le cube de bouillon

Émiettez 1 cube de bouillon de bœuf dans la casserole avec la farine et mélangez bien.

Mélanger la sauce

Ajoutez l'eau progressivement au mélange farine-bouillon en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Laisser épaissir la sauce

Laissez la sauce mijoter doucement pendant quelques minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe à la consistance désirée.

Assaisonner et goûter

Assaisonnez la sauce avec 7,5 ml sauce soja et 1,25 ml poivre noir. Mélangez soigneusement et rectifiez l'assaisonnement.

Servir

Servez la sauce brune chaude, par exemple en accompagnement d'une purée de pommes de terre.