スパゲッティ・ミートソース
ブラウンソース
マッシュポテトにぴったりの、伝統的で美味しいブラウンソースです。わずかな材料で、コクのある本物の味わいを楽しめます。
材料
500 ml水
30 グラムバター
18 グラム小麦粉
1肉のブイヨンキューブ
7.5 ml醤油
1.25 ml黒胡椒
手順
お湯を沸かす
別の鍋かケトルで 500 ml 水 を沸騰させ、準備しておきます。
バターを溶かして小麦粉を炒める
鍋に 30 グラム バター を入れ中火で溶かします。18 グラム 小麦粉 を加え、滑らかになるまで混ぜます。絶えずかき混ぜながら、混合物が茶色くなるまで数分間炒めます。
ブイヨンキューブを加える
鍋の小麦粉の中に 1 肉のブイヨンキューブ を崩し入れ、滑らかになるまで混ぜます。
ソースを混ぜる
ダマにならないよう泡立て器で絶えずかき混ぜながら、小麦粉とブイヨンの混合物に少しずつ水を加えていきます。
とろみをつける
適度なとろみが出るまで、絶えずかき混ぜながら弱火で数分間煮込みます。
味付けと味の確認
7.5 ml 醤油 と 1.25 ml 黒胡椒 で味を調えます。よく混ぜて味を確認します。
盛り付け
ブラウンソースが温かいうちに、マッシュポテトなどに添えてお召し上がりください。
情報
- このレシピは 4 人分
- 調理時間は 25 分
- タグ: ソース
- Fancy Ravioli
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