Bruine saus

Name: Bruine saus
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml water; 30 g boter; 18 g tarwebloem; 1 × vleesbouillonblokje; 7.5 ml sojasaus; 1.25 ml zwarte peper

Een traditionele en heerlijke bruine saus die uitstekend past bij aardappelpuree. Deze saus biedt een rijke en authentieke smaak met slechts een paar ingrediënten.

Ingrediënten

500 mlwater

30 gboter

18 gtarwebloem

1vleesbouillonblokje

7,5 mlsojasaus

1,25 mlzwarte peper

Stappen

Water verwarmen

Breng 500 ml water aan de kook in een aparte pan of waterkoker, zodat het klaar is voor gebruik.

Boter smelten en bloem verhitten

Smelt 30 g boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg 18 g tarwebloem toe en roer tot een glad mengsel. Bak een paar minuten terwijl u constant roert, totdat het mengsel bruin is.

Bouillonblokje toevoegen

Verkruimel 1 vleesbouillonblokje in de pan bij het bloemmengsel en roer tot een geheel.

Saus mengen

Voeg het water geleidelijk toe aan het bloem-bouillonmengsel terwijl u constant klopt met een garde om klontjes te voorkomen.

Saus laten indikken

Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen terwijl u constant roert, totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt.

Kruiden en proeven

Breng de saus op smaak met 7,5 ml sojasaus en 1,25 ml zwarte peper. Meng grondig en proef of het naar smaak is.

Serveren

Serveer de bruine saus warm, bijvoorbeeld als bijgerecht bij aardappelpuree.