Salsa bruna

Name: Salsa bruna
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml acqua; 30 g burro; 18 g farina di frumento; 1 × dado da brodo di carne; 7.5 ml salsa di soia; 1.25 ml pepe nero

Una salsa bruna tradizionale e deliziosa, ideale per accompagnare il purè di patate. Questa salsa offre un sapore ricco e autentico con pochi ingredienti.

Ingredienti

500 mlacqua

30 gburro

18 gfarina di frumento

1dado da brodo di carne

7,5 mlsalsa di soia

1,25 mlpepe nero

Passaggi

Scaldare l'acqua

Scaldare 500 ml acqua fino a ebollizione in una pentola separata o in un bollitore in modo che sia pronta per l'uso.

Sciogliere il burro e scaldare la farina

Sciogliere 30 g burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere 18 g farina di frumento e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Cuocere per qualche minuto mescolando continuamente finché il composto non sarà scuro.

Aggiungere il dado da brodo

Sbriciolare 1 dado da brodo di carne nella pentola con la farina e mescolare bene.

Mescolare la salsa

Aggiungere gradualmente l'acqua al composto di farina e dado mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Lasciare addensare la salsa

Lasciare sobbollire la salsa dolcemente per qualche minute mescolando continuamente finché non si addensa alla consistenza desiderata.

Condire e assaggiare

Condire la salsa con 7,5 ml salsa di soia e 1,25 ml pepe nero. Mescolare accuratamente e regolare di sapore.

Servire

Servire la salsa bruna calda, ad esempio, come accompagnamento per il purè di patate.