스파게티와 미트 소스
브라운 소스
매시드 포테이토와 아주 잘 어울리는 전통적이고 맛있는 브라운 소스입니다. 몇 가지 재료만으로 풍부하고 진정한 맛을 냅니다.
재료
500 ml물
30 g버터
18 g밀가루
1육수 큐브
7.5 ml간장
1.25 ml후추
단계
물 끓이기
별도의 냄비나 전기포트에 500 ml 물을(를) 넣고 끓여서 준비해 둡니다.
버터 녹이기 및 밀가루 볶기
냄비에 중불로 30 g 버터을(를) 녹입니다. 18 g 밀가루을(를) 넣고 덩어리 지지 않게 섞습니다. 혼합물이 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 몇 분간 익힙니다.
육수 큐브 넣기
냄비 속 밀가루 혼합물에 1 육수 큐브을(를) 으깨 넣고 잘 섞어줍니다.
소스 섞기
뭉치지 않도록 거품기로 계속 저으면서 준비한 물을 조금씩 부어줍니다.
졸이기
소스가 적당히 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 몇 분간 약불에서 뭉근히 끓입니다.
간하기
7.5 ml 간장와(과) 1.25 ml 후추로 간을 합니다. 잘 섞은 후 맛을 봅니다.
서빙
완성된 브라운 소스를 매시드 포테이토 등과 함께 따뜻할 때 냅니다.
정보
- 이 레시피는 4 인분
- 조리 시간은 25 분
- 태그: 소스
- Fancy Ravioli
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