Gemüsecremesuppe

Name: Gemüsecremesuppe
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 150 g Pastinaken; 1 × Zwiebel; 2 × Knoblauchzehen; 800 ml Wasser; 2 × Gemüsebrühwürfel; 5 ml Salz; 2.5 ml schwarzer Pfeffer; 5 ml getrockneter Thymian; 100 g Schmelzkäse

Eine samtig-weiche und reichhaltige Wurzelgemüsesuppe, aromatisiert mit Zwiebeln und Schmelzkäse. Dieses sanfte Alltagsgericht lässt sich hervorragend mit knusprigem Brot servieren.

Zutaten

500 gKartoffeln

300 gKarotten

150 gPastinaken

1Zwiebel

2Knoblauchzehen

800 mlWasser

2Gemüsebrühwürfel

5 mlSalz

2,5 mlschwarzer Pfeffer

5 mlgetrockneter Thymian

100 gSchmelzkäse

Schritte

Vorbereitung des Wurzelgemüses

Schälen und schneiden Sie 500 g Kartoffeln, 300 g Karotten und 150 g Pastinaken in gleich große Stücke.

Zwiebeln vorbereiten

Schälen und würfeln Sie 1 Zwiebel und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein.

Kochen beginnen

Erhitzen Sie 800 ml Wasser in einem Topf und geben Sie 2 Gemüsebrühwürfel hinzu.

Gemüse garen

Geben Sie das gesamte zerkleinerte Wurzelgemüse, die Zwiebeln und den Knoblauch in die kochende Brühe und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis es vollständig weich ist.

Würzen

Geben Sie 5 ml Salz, 2,5 ml schwarzer Pfeffer und 5 ml getrockneter Thymian zur Suppe.

Pürieren

Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer glatt.

Verfeinern

Geben Sie 100 g Schmelzkäse hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig in der Suppe geschmolzen ist.

Servieren

Lassen Sie die Suppe noch einmal kurz aufkochen und garnieren Sie die Portionen nach Belieben mit frischen Kräutern.