Soupe de bœuf haché
Velouté de légumes
Une soupe de légumes racines veloutée et riche, parfumée à l'oignon et au fromage fondu. Ce plat quotidien délicat est idéal servi avec du pain croustillant.
Ingrédients
500 gpommes de terre
300 gcarottes
150 gpanais
1oignon
2gousses d'ail
800 mleau
2bouillon de légumes en cubes
5 mlsel
2,5 mlpoivre noir
5 mlthym séché
100 gfromage fondu
Étapes
Préparation des légumes racines
Éplucher et couper 500 g pommes de terre, 300 g carottes et 150 g panais en morceaux de taille égale.
Préparation de l'oignon
Éplucher et émincer 1 oignon et hacher 2 gousses d'ail.
Début de la cuisson
Faire chauffer 800 ml eau dans une casserole et ajouter 2 bouillon de légumes en cubes.
Cuisson des légumes
Ajouter tous les légumes racines coupés, l'oignon et l'ail dans le bouillon bouillant et faire mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement tendres.
Assaisonnement
Ajouter 5 ml sel, 2,5 ml poivre noir et 5 ml thym séché à la soupe.
Mixage
Retirer la casserole du feu et mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Finitions
Ajouter 100 g fromage fondu et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu dans la soupe.
Service
Ramener rapidement la soupe à ébullition et décorer les portions avec des herbes fraîches si désiré.
Informations
- Étiquettes: Sans gluten, Soupe, Végétarien
- Smoky Quiche
*
L'IA a participé à la création de cette recette et elle peut contenir des erreurs. Vérifiez toujours vous-même qu'elle ne contient pas de gluten.
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