부드러운 채소 수프

500 g 감자, 300 g 당근 그리고 150 g 파스닙의 껍질을 벗기고 일정한 크기로 썹니다.

1 양파의 껍질을 벗겨 다지고 2 마늘를 잘게 썹니다.

냄비에 800 ml 물를 붓고 가열한 뒤 2 채소 스톡 큐브를 넣습니다.

썰어둔 모든 뿌리 채소와 다진 양파, 마늘을 끓는 육수에 넣고 약불에서 약 20분간 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.

수프에 5 ml 소금, 2.5 ml 흑후추 그리고 5 ml 말린 타임를 넣습니다.

냄비를 불에서 내리고 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부드럽게 갈아줍니다.

100 g 가공 치즈를 넣고 치즈가 수프에 완전히 녹아들 때까지 저어줍니다.

수프를 다시 한번 빠르게 끓어오르게 한 뒤, 기호에 따라 신선한 허브로 장식하여 냅니다.