Köttfärssoppa
Slät grönsakssoppa
En sammetslen och fyllig rotfruktssoppa smaksatt med lök och mjukost. Denna milda vardagsrätt passar utmärkt att serveras med ett krispigt bröd.
Ingredienser
500 gpotatis
300 gmorot
150 gpalsternacka
1lök
2vitlöksklyftor
800 mlvatten
2grönsaksbuljongtärningar
5 mlsalt
2,5 mlsvartpeppar
5 mltorkad timjan
100 gmjukost
Steg
Förberedelse av rotfrukter
Skala och skär 500 g potatis, 300 g morot och 150 g palsternacka i jämnstora bitar.
Förberedelse av lök
Skala och hacka 1 lök och finhacka 2 vitlöksklyftor.
Börja koka
Hetta upp 800 ml vatten i en kastrull och tillsätt 2 grönsaksbuljongtärningar.
Koka grönsakerna
Tillsätt alla skurna rotfrukter, lök och vitlök i den kokande buljongen och sjud på låg värme i ca 20 minuter tills de är helt mjuka.
Kryddning
Tillsätt 5 ml salt, 2,5 ml svartpeppar och 5 ml torkad timjan i soppan.
Mixa
Ta kastrullen från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer.
Slutfinish
Tillsätt 100 g mjukost och rör om tills osten har smält helt i soppan.
Servering
Hetta upp soppan snabbt igen till kokpunkten och garnera portionerna med färska örter om så önskas.
Information
- Taggar: Glutenfri, Soppa, Vegetarisk
- Smoky Quiche
*
AI har bistått vid skapandet av detta recept och det kan innehålla fel. Kontrollera alltid själv att det inte innehåller gluten.
Registrera dig gratis
Biblioteket finns när du har registrerat dig. Spara recept till senare och bygg upp din egen receptbank.
