미트볼

미트볼

카리 아이히넨(Kari Aihinen)의 전통적이고 육즙 가득한 미트볼은 소고기 다짐육, 크림, 빵가루로 만듭니다. 양파를 소테하고 사워크림을 추가하면 미트볼이 특히 맛있고 촉촉해집니다.

재료

1양파
30 g버터
100 ml요리용 크림
60 g빵가루
30 ml신선한 파슬리
1계란
400 g소고기 다짐육 (17%)
6 g소금
3타바스코
2.5 ml흑후추
30 ml사워크림

단계

양파 볶기

1 양파을 잘게 다진 후 팬에 15 g 버터을 두르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

빵가루 불리기

볼에 100 ml 요리용 크림60 g 빵가루을 섞고 몇 분 동안 불려둡니다.

향신료와 허브 준비

30 ml 신선한 파슬리을 잘게 다져 빵가루 혼합물에 넣습니다.

미트볼 반죽 섞기

볼에 1 계란, 400 g 소고기 다짐육 (17%), 볶은 양파, 6 g 소금, 3 타바스코 그리고 2.5 ml 흑후추를 넣습니다.

촉촉함 더하기

반죽에 30 ml 사워크림를 섞어 육즙과 적절한 식감을 더해줍니다.

미트볼 빚기

젖은 손으로 반죽을 일정한 크기의 공 모양으로 빚습니다. 이때 반죽을 너무 꽉 누르지 않도록 주의하세요.

미트볼 굽기

팬에 남은 15 g 버터를 두르고 미트볼을 중불에서 굴려가며 갈색빛이 돌고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

정보

  • 이 레시피는 4 인분
  • 조리 시간은 30 분
  • 태그: 소고기
  • Fancy Ravioli

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