奶酪汉堡
肉丸
这款由 Kari Aihinen 带来的传统多汁肉丸由牛绞肉、奶油和面包糠制成。炒香洋葱并加入酸乳酒使肉丸格外美味多汁。
配料
1洋葱
30 克黄油
100 毫升烹饪奶油
60 克面包糠
30 毫升新鲜平叶欧芹
1鸡蛋
400 克牛绞肉 (17%)
6 克盐
3塔巴斯科辣酱
2.5 毫升黑胡椒
30 毫升芬兰酸乳
步骤
炒香洋葱
将1 洋葱切成碎末，在锅中加入约15 克 黄油黄油将其炒至柔软。
泡发面包糠
在碗里混合100 毫升 烹饪奶油和60 克 面包糠，静置几分钟待其吸收膨胀。
准备香料和草药
将30 毫升 新鲜平叶欧芹剁碎，加入到面包糠混合物中。
混合肉丸馅
在碗中加入1 鸡蛋、400 克 牛绞肉 (17%)、炒好的洋葱、6 克 盐、3 塔巴斯科辣酱以及2.5 毫升 黑胡椒。
增加水分
最后混入30 毫升 芬兰酸乳，使肉丸更加多汁，并获得理想的质地。
揉制肉丸
用湿润的双手将肉馅搓成大小均匀的丸子，注意不要按压得太紧。
煎制肉丸
在锅中加热剩余的15 克 黄油，用中火煎肉丸，不断翻面，直到肉丸呈金黄色且完全熟透。
信息
- 这个食谱可供 4 人
- 烹饪时间是 30 分钟
- 标签: 牛肉
- Fancy Ravioli
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