Chili-Hähnchen

Name: Chili-Hähnchen
Ingredients: 255 g Jasminreis; 5 ml Salz; 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 × Knoblauchzehen; 2 × rote Chilischote; 1 × rote Zwiebel; 1 × Tomate; 10 × cm Gurke; 15 ml Speiseöl; 100 ml Tomatenmark; 30 ml Honig; 15 ml Sriracha-Chilisauce; 15 ml Austernsauce; 5 ml Sojasauce; 9 g Rohrzucker; 2.5 ml Chilipulver; 1.25 ml schwarzer Pfeffer; 15 ml Wasser; 3 g Maisstärke; 100 ml türkischer Joghurt; 5 ml Honig; 2.5 ml Salz

Dieses feurige und herzhafte Gericht wird mit lockerem Reis und einem frischen Salat serviert. Es ist ein beliebtes Mittagessen im asiatischen Stil, das Süße mit einer ordentlichen Schärfe verbindet.

Zutaten

255 gJasminreis

7,5 mlSalz

400 gHähnchenbrustfilet

2Knoblauchzehen

2rote Chilischote

1rote Zwiebel

1Tomate

10cm Gurke

15 mlSpeiseöl

100 mlTomatenmark

35 mlHonig

15 mlSriracha-Chilisauce

15 mlAusternsauce

5 mlSojasauce

9 gRohrzucker

2,5 mlChilipulver

1,25 mlschwarzer Pfeffer

15 mlWasser

3 gMaisstärke

100 mltürkischer Joghurt

Schritte

Reis zubereiten

Spülen Sie 255 g Jasminreis mit kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn nach Packungsanweisung gar, indem Sie 5 ml Salz in das Wort geben.

Hähnchen vorbereiten

Schneiden Sie 400 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen.

Gemüse schneiden

Hacken Sie 2 Knoblauchzehen und 2 rote Chilischote mit den Kernen fein, und schneiden Sie 1 rote Zwiebel, 1 Tomate sowie 10 cm Gurke für den Salat in Scheiben.

Hähnchen braten

Erhitzen Sie 15 ml Speiseöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Hähnchenstreifen mit dem Knoblauch und der gehackten Chili, bis sie durchgegart sind und etwas Farbe bekommen haben.

Sauce zubereiten

Geben Sie 100 ml Tomatenmark, 30 ml Honig, 15 ml Sriracha-Chilisauce, 15 ml Austernsauce und 5 ml Sojasauce in die Pfanne.

Sauce abschmecken

Mischen Sie 9 g Rohrzucker, 2,5 ml Chilipulver sowie 1,25 ml schwarzer Pfeffer unter und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln, bis sie andickt.

Sauce binden

Mischen Sie 15 ml Wasser und 3 g Maisstärke in einem kleinen Gefäß und gießen Sie die Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Pfanne, bis die Sauce glänzt.

Salatdressing anrühren

Bereiten Sie ein frisches Salatdressing zu, indem Sie 100 ml türkischer Joghurt, 5 ml Honig und 2,5 ml Salz miteinander vermischen.

Anrichten

Geben Sie den gekochten Jasminreis auf einen Teller, geben Sie das feurige Chili-Hähnchen mit der Sauce darauf und richten Sie das geschnittene Gemüse mit dem Joghurtdressing daneben an.