Pollo al chili

Name: Pollo al chili
Ingredients: 255 g arroz jazmín; 5 ml sal; 400 g pechuga de pollo; 2 × dientes de ajo; 2 × chile rojo; 1 × cebolla roja; 1 × tomate; 10 × cm de pepino; 15 ml aceite vegetal; 100 ml puré de tomate; 30 ml miel; 15 ml salsa de chili sriracha; 15 ml salsa de ostras; 5 ml salsa de soja; 9 g azúcar de caña; 2.5 ml chile en polvo; 1.25 ml pimienta negra; 15 ml agua; 3 g almidón de maíz; 100 ml yogur tipo turco; 5 ml miel; 2.5 ml sal

Este plato picante y sustancioso se sirve con arroz suave y una ensalada fresca. Es un almuerzo popular de estilo asiático que combina el dulzor con un toque picante notable.

Ingredientes

255 garroz jazmín

7,5 mlsal

400 gpechuga de pollo

2dientes de ajo

2chile rojo

1cebolla roja

1tomate

10cm de pepino

15 mlaceite vegetal

100 mlpuré de tomate

35 mlmiel

15 mlsalsa de chili sriracha

15 mlsalsa de ostras

5 mlsalsa de soja

9 gazúcar de caña

2,5 mlchile en polvo

1,25 mlpimienta negra

15 mlagua

3 galmidón de maíz

100 mlyogur tipo turco

Pasos

Preparación del arroz

Enjuague el 255 g arroz jazmín con agua fría y cuézalo según las instrucciones del paquete añadiendo 5 ml sal al agua.

Preparación del pollo

Corte el 400 g pechuga de pollo en tiras finas.

Picar las verduras

Pique finamente el 2 dientes de ajo y el 2 chile rojo con sus semillas, y corte en rodajas el 1 cebolla roja, el 1 tomate y el 10 cm de pepino para la ensalada.

Freír el pollo

Caliente el 15 ml aceite vegetal en una sartén y fría las tiras de pollo con el ajo y el chili picado hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.

Preparación de la salsa

Añada a la sartén el 100 ml puré de tomate, el 30 ml miel, el 15 ml salsa de chili sriracha, el 15 ml salsa de ostras y el 5 ml salsa de soja.

Acabado de la salsa

Mezcle el 9 g azúcar de caña, el 2,5 ml chile en polvo y el 1,25 ml pimienta negra e deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.

Espesar la salsa

Mezcle el 15 ml agua y el 3 g almidón de maíz en un recipiente pequeño y vierta la mezcla en la sartén en forma de hilo, removiendo constantemente hasta que la salsa brille.

Mezclar el aderezo de la ensalada

Prepare un aderezo fresco combinando el 100 ml yogur tipo turco, el 5 ml miel y el 2,5 ml sal.

Montaje del plato

Sirva el arroz jazmín cocido en un plato, coloque encima el pollo al chili picante con su salsa y acompañe con las verduras picadas y el aderezo de yogur.