चिकन फ्राइड राइस
चिली चिकन
यह तीखा और समृद्ध व्यंजन मुलायम चावल और ताज़ा सलाद के साथ परोसा जाता है। यह एक लोकप्रिय एशियाई शैली का दोपहर का भोजन है, जो मिठास और तेज़ तीखेपन का मिश्रण है।
सामग्री
255 ग्रामजैस्मीन चावल
7.5 मिलीनमक
400 ग्रामचिकन ब्रेस्ट फिलेट
2लहसुन की कलियां
2लाल मिर्च
1लाल प्याज
1टमाटर
10सेमी खीरा
15 मिलीकुकिंग ऑयल
100 मिलीटमाटर प्यूरी
30 मिलीशहद
15 मिलीश्रीराचा चिली सॉस
15 मिलीऑयस्टर सॉस
5 मिलीसोया साॅस
9 ग्रामगन्ने की चीनी
2.5 मिलीमिर्च पाउडर
1.25 मिलीकाली मिर्च
15 मिलीपानी
3 ग्रामकॉर्न स्टार्च
100 मिलीतुर्की दही
5 मिलीशह
चरण
चावल तैयार करना
255 ग्राम जैस्मीन चावल को ठंडे पानी से धो लें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पानी में 5 मिली नमक डालकर पकाएं।
चिकन की तैयारी
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट फिलेट को पतली पट्टियों में काट लें।
सब्जियां काटना
2 लहसुन की कलियां और 2 लाल मिर्च को बीजों सहित बारीक काट लें, और सलाद के लिए 1 लाल प्याज, 1 टमाटर और 10 सेमी खीरा के स्ला इसे काट लें।
चिकन तलना
एक फ्राइंग पैन में 15 मिली कुकिंग ऑयल गरम करें और चिकन की पट्टियों को लहसुन और कटी हुई मिर्च के साथ तब तक तलें जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं और उन पर थोड़ा रंग न आ जाए।
सॉस तैयार करना
पैन में 100 मिली टमाटर प्यूरी, 30 मिली शहद, 15 मिली श्रीराचा चिली सॉस, 15 मिली ऑयस्टर सॉस और 5 मिली सोया साॅस डालें।
सॉस को अंतिम रूप देना
9 ग्राम गन्ने की चीनी, 2.5 मिली मिर्च पाउडर और 1.25 मिली काली मिर्च मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक पकने दें जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
सॉस को गाढ़ा करना
एक छोटे बर्तन में 15 मिली पानी और 3 ग्राम कॉर्न स्टार्च मिलाएं, और मिश्रण को लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में पैन में डालें जब तक कि सॉस चमकदार न हो जाए।
सलाद ड्रेसिंग मिलाना
100 मिली तुर्की दही, 5 मिली शह और 2.5 मिली नमक को एक साथ मिलाकर एक ताज़ा सलाद ड्रेसिंग तैयार करें।
व्यंजन को सजाना
पके हुए जैस्मीन चावल को एक प्लेट में निकालें, ऊपर से तीखा चिली चिकन और उसकी सॉस डालें, और बगल में कटी हुई सब्जियाँ और दही की ड्रेसिंग रखें।
जानकारी
- टैग: एशियाई, चिकन, मसालेदार
- Fancy Ravioli
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