Tortillas

Name: Tortillas
Ingredients: 250 g farina di frumento; 3 ml sale; 150 ml acqua; 30 ml olio; 8 × pz

Le tortillas di grano fatte in casa sono involti morbidi e saporiti, perfetti come base per una cena tex-mex. Queste piadine facili ed economiche vengono cotte in una padella asciutta fino a diventare magnificamente maculate.

Ingredienti

250 gfarina di frumento

3 mlsale

150 mlacqua

30 mlolio

8pz

Passaggi

Miscelazione degli ingredienti secchi

In una ciotola capiente, mescolare insieme 250 g farina di frumento e 3 ml sale.

Aggiunta dei liquidi

Aggiungere 150 ml acqua e 30 ml olio alla miscela di farina.

Impastare il composto

Impastare gli ingredienti nella ciotola fino a formare una massa coesa, quindi trasferire l'impasto su un piano di lavoro per lavorarlo fino a ottenere una palla liscia.

Riposo dell'impasto

Coprire la palla di impasto con un canovaccio pulito e lasciarla riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti.

Divisione in porzioni

Tagliare l'impasto riposato in 8 pz pezzi di uguali dimensioni e modellarli in piccole palline.

Riscaldamento della padella

Scaldare una padella asciutta, preferibilmente non antiaderente o in ghisa, a fuoco medio senza grassi.

Stendere le tortillas

Spolverare il piano di lavoro con un po' di farina e stendere le palline di impasto una alla volta in cerchi il più sottili possibile, di circa 20 cm di diametro.

Cottura delle tortillas

Adagiare la tortilla sulla padella calda e cuocere per circa 1-2 minuti per lato, finché non compaiono bolle in superficie e si formano macchie marroni.

Mantenere in caldo

Impilare le tortillas pronte all'interno di un foglio di alluminio e un canovaccio per mantenerle morbide e calde fino al momento di servire.