Tortillaletut

Sekoita isossa kulhossa keskenään 250 g vehnäjauhoja ja 3 ml suolaa.

Lisää jauhojen joukkoon 150 ml vettä ja 30 ml öljyä.

Vaivaa aineksia kulhossa, kunnes ne muodostavat yhtenäisen massan, ja siirrä taikina sitten työtasolle vaivattavaksi tasaiseksi palloksi.

Peitä taikinapallo puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen tekeytyä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia.

Leikkaa levännyt taikina 8 kpl samankokoiseen palaan ja pyöritä ne pieniksi palloiksi.

Kuumenna kuiva, mieluiten pinnoittamaton paistinpannu tai valurautapannu keskilämmölle ilman rasvaa.

Ripottele työtasolle hieman vehnäjauhoja ja kauli taikinapallot yksi kerrallaan mahdollisimman ohuiksi, halkaisijaltaan noin 20 cm pyörylöiksi.

Nosta tortilla kuumalle pannulle ja paista noin 1–2 minuuttia per puoli, kunnes pintaan nousee kuplia ja siihen muodostuu ruskeita täpliä.

Pinoa valmiit letut alumiinifolion ja keittiöpyyhkeen sisään, jotta ne pysyvät pehmeinä ja lämpiminä tarjoiluun saakka.