Tortilla-Fladen

Name: Tortilla-Fladen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 3 ml Salz; 150 ml Wasser; 30 ml Öl; 8 × Stk.

Hausgemachte Weizentortillas sind weiche und schmackhafte Fladenbrote, die perfekt als Basis für ein Tex-Mex-Abendessen dienen. Diese einfachen und preiswerten Fladen werden in einer trockenen Pfanne gebacken, bis sie schöne braune Flecken bekommen.

Zutaten

250 gWeizenmehl

3 mlSalz

150 mlWasser

30 mlÖl

8Stk.

Schritte

Trockene Zutaten mischen

In einer großen Schüssel 250 g Weizenmehl und 3 ml Salz vermischen.

Flüssigkeiten hinzufügen

Geben Sie 150 ml Wasser und 30 ml Öl zur Mehlmischung.

Teig kneten

Kneten Sie die Zutaten in der Schüssel, bis sie eine zusammenhängende Masse bilden, und legen Sie den Teig dann auf die Arbeitsfläche, um ihn zu einer glatten Kugel zu kneten.

Teig ruhen lassen

Decken Sie die Teigkugel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

In Stücke teilen

Schneiden Sie den geruhten Teig in 8 Stk. gleich große Stücke und rollen Sie diese zu kleinen Kugeln.

Pfanne erhitzen

Erhitzen Sie eine trockene Pfanne, vorzugsweise eine unbeschichtete oder eine Gusseisenpfanne, bei mittlerer Hitze ohne Fett.

Fladen ausrollen

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen Sie die Teigkugeln nacheinander so dünn wie möglich zu Kreisen von etwa 20 cm Durchmesser aus.

Tortillas backen

Legen Sie die Tortilla in die heiße Pfanne und backen Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis Blasen aufsteigen und sich braune Flecken bilden.

Warm halten

Stapeln Sie die fertigen Fladen in Aluminiumfolie und ein Küchentuch, damit sie bis zum Servieren weich und warm bleiben.