クリーミーサーモンスープ
クリーミーなサーモンスープ
伝統的なフィンランドのクリーミーなサーモンスープは、寒い日にぴったりの、心温まる家庭的な料理です。このレシピでは、サーモンのマイルドな味わいに、じゃがいもと生クリームを組み合わせた、美味しくて満足感のある一品をご紹介します。
材料
500 グラムじゃがいも
2にんじん
0.5ポロねぎ（リーキ）
30 グラムバター
700 ml魚または野菜の出汁
1ローリエの葉
400 グラム鮭（サーモン）
200 ml生クリームまたは料理用クリーム
5 ml塩
2.5 ml白胡椒
30 ml刻んだディル
手順
根菜の下準備
500 グラム じゃがいもと2 にんじんの皮をむいて洗います。じゃがいもは食べやすい角切りに、にんじんは薄い輪切りにします。0.5 ポロねぎ（リーキ）は洗って薄い小口切りにします。
野菜を炒める
大きめの鍋に30 グラム バターを入れて中火で熱します。じゃがいも, にんじん, ポロねぎを加え、少し柔らかくなるまで約5分間炒めます。
スープのベースを煮る
鍋に700 ml 魚または野菜の出汁を注ぎ、1 ローリエの葉を加えます。沸騰したら、じゃがいもに火が通るまで約15分間弱火で煮込みます。
魚の下準備
400 グラム 鮭（サーモン）を約3cm角に切ります。
鮭と生クリームを加える
鮭の身をスープに加え、火が通るまで約6分間煮ます。その後、200 ml 生クリームまたは料理用クリームを注ぎ入れ、軽く混ぜ合わせます。
味付けと仕上げ
スープを5 ml 塩と2.5 ml 白胡椒で味付けします。ローリエの葉を取り除き、最後に30 ml 刻んだディルを混ぜ入れます。
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情報
- このレシピは 4 人分
- 調理時間は 30 分
- タグ: 魚, グルテンフリー
- 所有者なし
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このレシピの作成にはAIが関与しており、誤りがある場合があります。グルテンを含まないか必ずご自身で確認してください。
