Cheeseburger

Metti 30 ml di cipolla essiccata a granuli in una ciotolina e coprila con 50 ml di acqua. Lascia ammorbidire la cipolla per circa 10 minuti e scola l'acqua in eccesso.

Dividi 400 g di macinato di manzo in quattro porzioni e forma delle palline. Schiaccia le palline fino a ottenere hamburger sottili leggermente più grandi dei panini, quindi condisci la superficie con 3 g di sale e 1 g di pepe nero.

Taglia 4 di panini da hamburger morbidi e tosta le superfici tagliate in una padella calda e asciutta finché non saranno dorate.

Scalda 15 ml di olio da cucina in una padella. Cuoci gli hamburger in padella ben calda per circa 1-2 minuti per lato, schiacciandoli con una spatola durante la cottura per mantenerli sottili.

Adagia 4 di formaggio cheddar fuso sopra gli hamburger subito dopo averli girati e lascia che il formaggio si sciolga leggermente in padella.

Spalma 30 ml di ketchup e 15 ml di senape dolce sulle metà superiori dei panini. Aggiungi uniformemente la cipolla reidratata e 8 di cetriolini.

Adagia gli hamburger caldi con il formaggio sulle basi dei panini e chiudi con la parte superiore condita. Lascia riposare gli hamburger per un attimo avvolti o coperti prima di servire, in modo che il pane si ammorbidisca.