Sformato di patate e carne macinata

Name: Sformato di patate e carne macinata
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g patate; 1 × cipolla; 15 ml olio o burro; 400 g carne macinata; 5 ml sale; 2.5 ml pepe nero; 200 ml panna; 100 ml latte; 1 × uovo; 100 g mozzarella

Uno sformato di patate e carne macinata facile e delizioso, preparato senza fatica al forno. Panna e latte aggiungono cremosità, e la mozzarella fusa in superficie completa il piatto in modo perfetto.

Ingredienti

800 gpatate

1cipolla

15 mlolio o burro

400 gcarne macinata

5 mlsale

2,5 mlpepe nero

200 mlpanna

100 mllatte

1uovo

100 gmozzarella

Passaggi

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Preparare le patate

Sbucciare e tagliare le 800 g patate a fette sottili.

Preparare la cipolla

Sbucciare e tritare la 1 cipolla in pezzi grossi o anelli spessi.

Soffriggere la carne e la cipolla

Scaldare 15 ml olio o burro in una padella. Friggere 400 g carne macinata fino a doratura. Aggiungere la cipolla tritata e continuare fino a quando si ammorbidisce. Condire con 5 ml sale e 2,5 ml pepe nero.

Assemblare lo sformato

Ungere una pirofila. Disporre metà delle fette di patate sul fondo. Aggiungere il composto di carne e cipolla in modo uniforme. Coprire con le restanti fette di patate.

Preparare la salsa e versare

Mescolare in una ciotola 200 ml panna, 100 ml latte e 1 uovo. Versare il composto uniformemente sulle patate nella pirofila.

Cuocere

Coprire bene con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti. Rimuovere l'alluminio e cospargere con 100 g mozzarella. Cuocere per altri 20 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e la parte superiore è dorata.

Lasciar riposare e servire

Lasciare riposare lo sformato per un momento prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.