크리스마스 햄을 곁들인 브라운 소스

크리스마스 햄을 곁들인 브라운 소스

으깬 감자와 잘 어울리는 전통적이고 맛있는 브라운 소스입니다. 남은 햄을 활용하고 육수 큐브로 맛을 내어 풍부하고 정통적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

재료

200 g식힌 크리스마스 햄
30 ml버터
30 ml밀가루
1육수 큐브
500 ml끓는 물
7.5 ml간장
1.25 ml후추

단계

햄 준비하기

200 g 식힌 크리스마스 햄을 잘게 다지거나 깍둑썰기합니다.

버터 녹이고 밀가루 볶기

냄비에 30 ml 버터를 중불에서 녹입니다. 30 ml 밀가루를 넣고 매끄럽게 섞습니다. 혼합물이 연갈색이 될 때까지 계속 저어가며 몇 분간 조리합니다.

육수 큐브 추가하기

밀가루 혼합물에 1 육수 큐브를 부수어 넣습니다.

물 데우기

500 ml 끓는 물을 냄비나 전기 주전자에 준비합니다.

소스 섞기

뜨거운 물을 밀가루와 육수 큐브 혼합물에 조금씩 넣으며 거품기로 뭉치지 않게 계속 저어줍니다. 소스가 부드러워질 때까지 계속 섞습니다.

소스 졸이기

소스가 적당한 농도가 될 때까지 계속 저어가며 3분간 약하게 끓입니다.

햄 추가하기

다져둔 햄을 넣습니다. 햄이 따뜻해질 때까지 2분간 더 조리합니다.

간 맞추기

소스에 7.5 ml 간장1.25 ml 후추로 간을 합니다. 잘 섞고 맛을 확인합니다.

마지막 2단계 보기

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정보

  • 이 레시피는 4 인분
  • 조리 시간은 25 분
  • 소유자 없음

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