Salsa bruna con prosciutto di Natale

Name: Salsa bruna con prosciutto di Natale
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g di prosciutto di Natale freddo; 30 ml di burro; 30 ml di farina di grano; 1 × dado da brodo; 500 ml di acqua bollente; 7.5 ml di salsa di soia; 1.25 ml di pepe nero

Una salsa bruna tradizionale e deliziosa che si abbina perfettamente al purè di patate. Questa ricetta utilizza il prosciutto avanzato ed è condita con un dado da brodo, offrendo un sapore ricco e autentico.

Ingredienti

200 gdi prosciutto di Natale freddo

30 mldi burro

30 mldi farina di grano

1dado da brodo

500 mldi acqua bollente

7,5 mldi salsa di soia

1,25 mldi pepe nero

Passaggi

Preparare il prosciutto

Tritare o tagliare a dadini 200 g di prosciutto di Natale freddo.

Sciogliere il burro e scaldare la farina

Sciogliere 30 ml di burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungere 30 ml di farina di grano e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere per qualche minuto, mescolando costantemente, finché il composto non diventa marrone chiaro.

Aggiungere il dado

Sbriciolare 1 dado da brodo nella pentola insieme al composto di farina.

Scaldare l'acqua

Scaldare 500 ml di acqua bollente in una pentola o in un bollitore.

Mescolare la salsa

Aggiungere gradualmente l'acqua calda al composto di farina e dado, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare finché la salsa non risulta liscia.

Addensare la salsa

Lasciare sobbollire la salsa delicatamente per 3 minuti, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiungere il prosciutto

Incorporare il prosciutto tritato. Cuocere per altri 2 minuti affinché il prosciutto si riscaldi nella salsa.

Condire e assaggiare

Condire la salsa con 7,5 ml di salsa di soia e 1,25 ml di pepe nero. Mescolare bene e aggiustare di sapore.