Frango com Chili

Name: Frango com Chili
Ingredients: 255 g arroz jasmim; 5 ml sal; 400 g peito de frango; 2 × dentes de alho; 2 × chili vermelho; 1 × cebola roxa; 1 × tomate; 10 × cm de pepino; 15 ml óleo vegetal; 100 ml polpa de tomate; 30 ml mel; 15 ml molho chili sriracha; 15 ml molho de ostra; 5 ml molho de soja; 9 g açúcar de cana; 2.5 ml chili em pó; 1.25 ml pimenta preta; 15 ml água; 3 g amido de milho; 100 ml iogurte grego; 5 ml mel; 2.5 ml sal

Este prato picante e rico é servido com arroz macio e uma salada fresca. É um almoço popular de estilo asiático que combina doçura com um toque picante marcante.

Ingredientes

255 garroz jasmim

7,5 mlsal

400 gpeito de frango

2dentes de alho

2chili vermelho

1cebola roxa

1tomate

10cm de pepino

15 mlóleo vegetal

100 mlpolpa de tomate

35 mlmel

15 mlmolho chili sriracha

15 mlmolho de ostra

5 mlmolho de soja

9 gaçúcar de cana

2,5 mlchili em pó

1,25 mlpimenta preta

15 mlágua

3 gamido de milho

100 mliogurte grego

Passos

Preparação do arroz

Lave o 255 g arroz jasmim com água fria e coza-o de acordo com as instruções da embalagem, adicionando 5 ml sal à água.

Preparação do frango

Corte o 400 g peito de frango em tiras finas.

Picar os vegetais

Pique finamente o 2 dentes de alho e o 2 chili vermelho com as sementes, e corte em fatias o 1 cebola roxa, o 1 tomate e o 10 cm de pepino para a salada.

Fritar o frango

Aqueça o 15 ml óleo vegetal numa frigideira e frite as tiras de frango com o alho e o chili picado até estarem completamente cozinhadas e dourarem ligeiramente.

Preparação do molho

Adicione à frigideira o 100 ml polpa de tomate, o 30 ml mel, o 15 ml molho chili sriracha, o 15 ml molho de ostra e o 5 ml molho de soja.

Finalização do molho

Misture o 9 g açúcar de cana, o 2,5 ml chili em pó e o 1,25 ml pimenta preta e deixe o molho apurar em lume brando por alguns minutos até engrossar.

Espessar o molho

Misture num recipiente pequeno o 15 ml água e o 3 g amido de milho, e verta a mistura na frigideira em fio, mexendo sempre até o molho ficar brilhante.

Misturar o molho da salada

Prepare um molho de salada fresco misturando o 100 ml iogurte grego, o 5 ml mel e o 2,5 ml sal.

Montagem do prato

Sirva a porção de arroz jasmim no prato, coloque por cima o frango picante com o seu molho e acompanhe com os vegetais cortados e o molho de iogurte.