Frango à Pequim com arroz

Name: Frango à Pequim com arroz
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g arroz; 500 g peitos de frango; 30 ml molho de soja; 15 ml molho de ostra; 15 g amido de arroz ou milho; 15 ml xarope de ácer ou mel; 5 ml óleo de sésamo; 2 × cebolinhas; 5 ml gengibre; 2 × dentes de alho; 1 × pimenta; 25 ml óleo de cozinha; 20 ml óleo de cozinha

Delicioso e suculento frango salteado inspirado nos restaurantes chineses. Esta receita traz sabores orientais para sua casa de uma forma fácil de preparar e é tradicionalmente servida com arroz.

Ingredientes

200 garroz

500 gpeitos de frango

60 mlmolho de soja

30 mlmolho de ostra

15 gamido de arroz ou milho

15 mlxarope de ácer ou mel

5 mlóleo de sésamo

2cebolinhas

5 mlgengibre

2dentes de alho

1pimenta

45 mlóleo de cozinha

Passos

Cozinhe o arroz

Enxague bem 200 g arroz com água fria. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Ferva, reduza o lume e deixe cozinhar tapado por 15, até que toda a água seja absorvida. Deixe descansar por 5 sob a tampa.

Prepare o frango

Corte 500 g peitos de frango em pedaços pequenos. Coloque o frango numa tigela.

Marine o frango

Adicione 30 ml molho de soja, 15 ml molho de ostra e 15 g amido de arroz ou milho aos pedaços de frango. Misture bem para que a marinada cubra todos os pedaços. Deixe marinar por pelo menos 15 à temperatura ambiente.

Prepare o molho

Numa tigela pequena, misture o restante 30 ml molho de soja, restante 15 ml molho de ostra, 15 ml xarope de ácer ou mel e 5 ml óleo de sésamo.

Prepare os vegetais

Lave e corte 2 cebolinhas em rodelas finas. Descasque e rale 5 ml gengibre. Esmague 2 dentes de alho. Pique 1 pimenta.

Frite o frango

Aqueça 25 ml óleo de cozinha numa frigideira em lume médio. Adicione os pedaços de frango marinados numa camada e frite por cerca de 5-7, até ficarem dourados e cozinhados por completo. Transfira o frango cozinhado para um prato.

Refogue os temperos

Adicione 20 ml óleo de cozinha na frigideira. Adicione o gengibre ralado, dentes de alho esmagados e a pimenta picada. Refogue por cerca de 30 segundos até ficarem perfumados.

Finalize o prato

Coloque o frango frito de volta na frigideira. Adicione o molho preparado e misture bem todos os ingredientes. Deixe o molho aquecer e engrossar em lume brando por cerca de 1-2.

Adicione as cebolinhas

Adicione as cebolinhas fatiadas na frigideira e misture rapidamente. Retire a frigideira do lume.

Sirva

Sirva quente com o arroz preparado.