Peking-kyckling med ris

Name: Peking-kyckling med ris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g ris; 500 g kycklingbröstfiléer; 30 ml sojasås; 15 ml ostronsås; 15 g ris- eller majsstärkelse; 15 ml lönnsirap eller honung; 5 ml sesamolja; 2 × vårlök; 5 ml ingefära; 2 × vitlöksklyftor; 1 × chili; 25 ml matolja; 20 ml matolja

En utsökt och saftig stekt kyckling inspirerad av kinesiska restauranger. Detta recept ger dig orientaliska smaker hemma på ett enkelt sätt och serveras traditionellt med ris.

Ingredienser

200 gris

500 gkycklingbröstfiléer

60 mlsojasås

30 mlostronsås

15 gris- eller majsstärkelse

15 mllönnsirap eller honung

5 mlsesamolja

2vårlök

5 mlingefära

2vitlöksklyftor

1chili

45 mlmatolja

Steg

Koka riset

Skölj 200 g ris noga med kallt vatten. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i 15 minuter tills allt vatten har absorberats. Låt riset vila i 5 minuter under locket.

Förbered kycklingen

Skär 500 g kycklingbröstfiléer i munsbitar. Lägg kycklingbitarna i en skål.

Marinera kycklingen

Blanda ner 30 ml sojasås, 15 ml ostronsås och 15 g ris- eller majsstärkelse i kycklingbitarna. Blanda väl så att marinaden täcker alla bitar. Låt marinera i minst 15 minuter i rumstemperatur.

Förbered såsen

Blanda återstående 30 ml sojasås, återstående 15 ml ostronsås, 15 ml lönnsirap eller honung och 5 ml sesamolja i en liten skål.

Förbered grönsakerna

Tvätta och skiva 2 vårlök i tunna ringar. Skala och riv 5 ml ingefära. Krossa 2 vitlöksklyftor. Finhacka 1 chili.

Stek kycklingen

Hetta upp 25 ml matolja i en stekpanna på medelvärme. Lägg i de marinerade kycklingbitarna i ett lager och stek i ca 5-7 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Lägg upp den stekta kycklingen på en tallrik.

Fräs kryddorna

Tillsätt 20 ml matolja i pannan. Lägg i riven ingefära, krossade vitlöksklyftor och hackad chili. Fräs i ca 30 sekunder tills det doftar gott.

Färdigställ maträtten

Lägg tillbaka den stekta kycklingen i pannan. Häll i den förberedda såsen och blanda väl. Låt såsen värmas upp och tjockna på svag värme i ca 1-2 minuter.

Tillsätt vårlöken

Tillsätt den skivade vårlöken i pannan och rör om snabbt. Ta av pannan från plattan.

Servera

Servera varmt tillsammans med det kokta riset.