Poulet Pékin et riz

Name: Poulet Pékin et riz
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g riz; 500 g filets de poulet; 30 ml sauce soja; 15 ml sauce d'huître; 15 g amidon de riz ou de maïs; 15 ml sirop d'érable ou miel; 5 ml huile de sésame; 2 × oignons verts; 5 ml gingembre; 2 × gousses d'ail; 1 × piment; 25 ml huile de cuisson; 20 ml huile de cuisson

Un délicieux poulet sauté juteux inspiré des restaurants chinois. Cette recette apporte les saveurs orientales chez vous avec une préparation simple, traditionnellement accompagnée de riz.

Ingrédients

200 griz

500 gfilets de poulet

60 mlsauce soja

30 mlsauce d'huître

15 gamidon de riz ou de maïs

15 mlsirop d'érable ou miel

5 mlhuile de sésame

2oignons verts

5 mlgingembre

2gousses d'ail

1piment

45 mlhuile de cuisson

Étapes

Cuire le riz

Rincez soigneusement 200 g riz à l'eau froide. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Laissez le riz reposer encore 5 à couvert.

Préparer le poulet

Coupez 500 g filets de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez les morceaux de poulet dans un plat creux.

Mariner le poulet

Ajoutez 30 ml sauce soja, 15 ml sauce d'huître et 15 g amidon de riz ou de maïs aux morceaux de poulet. Mélangez bien pour que la marinade enrobe tous les morceaux. Laissez mariner au moins 15 à température ambiante.

Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélangez le reste de 30 ml sauce soja, le reste de 15 ml sauce d'huître, 15 ml sirop d'érable ou miel et 5 ml huile de sésame.

Préparer les légumes

Lavez et coupez 2 oignons verts en fines rondelles. Épluchez et râpez 5 ml gingembre. Écrasez 2 gousses d'ail. Hachez 1 piment.

Frire le poulet

Faites chauffer 25 ml huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet marinés en une seule couche et faites-les frire environ 5-7, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits. Transférez le poulet cuit sur une assiette.

Faire revenir les épices

Ajoutez 20 ml huile de cuisson dans la poêle. Ajoutez le gingembre râpé, les gousses d'ail écrasées et le piment haché. Faites revenir environ 30 secondes jusqu'à ce que les parfums se libèrent.

Finaliser le plat

Remettez le poulet frit dans la poêle. Ajoutez la sauce préparée et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez la sauce chauffer et épaissir à feu doux pendant environ 1-2.

Ajouter les oignons verts

Ajoutez les oignons verts émincés dans la poêle et mélangez rapidement. Retirez la poêle du feu.

Servir

Servez chaud avec le riz préparé.

Informations

Cette recette sert 4 personnes
Le temps de cuisson est 45 minutes
Étiquettes: Poulet, Sans produits laitiers, Riz
Fancy Ravioli

L'IA a participé à la création de cette recette et elle peut contenir des erreurs. Vérifiez toujours vous-même qu'elle ne contient pas de produits laitiers.